《和いWayテレビ・シーズン#1・エピソード#40》

【基本をみっちりと学んだ職人が手掛ける「京たたみ」】

和の文化人インタビュー Vol.17 ゲスト:京たたみ 藤井疊店 6代目店主 藤井 資久さん その2 […]

【日本の古き良き伝統「畳・TATAMI」文化を後世に残す!】

ゲスト:藤井疊店 6代目店主 藤井 資久(よしひさ)さん☆ 【藤井疊店】・・・創業は 明治元年、土佐 […]

【手間暇を惜しまず昔ながらの製法を守りながら作る「雀の玉子」】

和の食材!和いWay紀行 Vol.4 豆菓子編 「㈱冨士屋製菓本舗 /ビーンズ工房 楽豆屋」 その2 […]

【縁起物として昔から慕われる豆菓子の老舗!】

「和の食材!和いWay紀行」 Vol.4 豆菓子編 「㈱冨士屋製菓本舗 /ビーンズ工房 楽豆屋」 そ […]

【京都大学留学生さんと共に謡「高砂」のお稽古体験!】

今回は、「教えて!日本の和のえぇところ」 Vol.4 京都大学留学生 ジョルジア・セルパーニさん&ア […]

【調理器具の種類も豊富な歴史ある庖丁店!】

和の伝統 次世代バトンタッチ Vol.1  源金吉 八木庖丁店 その3 庖丁店とは言っても、お店には […]

【料理とともに道具にも拘りを! 様々な用途の包丁ズラリ】

「和の伝統 次世代バトンタッチ」 Vol.1として、先週に引き続き、源 金吉 八木庖丁店さん その2 […]

【庖丁のプロが、ご家庭で包丁を研ぐ時のポイントを!】

今回は、シリーズ!「和の伝統 次世代バトンタッチ」 Vol.1として、源 金吉 八木庖丁店さんにお伺 […]

【ダウンタウンから日本語を学んだ?!外国人タレント ☆】

「教えて!日本の和のえぇところ」 Vol.3 ゲスト:インド人タレント/Cafe&Bar RAJA […]

【創業当初から変わらない手作りの技術で作るごま豆腐】

今回は、「神戸ふ芳 」その3として、ごま豆腐製造現場をレポート! 1日に7、8時間以上かけて 様々な […]

【なま麩&ごま豆腐 編「神戸ふ芳 」その2】

神戸 ㈲ふ芳 さん始まって以来、製作現場にカメラが入るのは初! 制作風景の貴重な映像を京都のきょうち […]

【なま麩&ごま豆腐 編「神戸ふ芳 」その1】

昭和41年9月創業、創業当初から変わらない手作りの技術で、生麸や生ゆば、胡麻豆腐、麸饅頭など・・和食 […]

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