【京都の名門料亭の大女将は人脈も発想もケタ違い！超有名人と数々のコラボ】＜第32回＞
Guest： 和久傳 大女将 桑村 綾 さん 前回に引き続き京都の名門料亭「和久傳」大女将の桑村綾さんを導く大きなご縁。お一方目は９０００坪の土地に、多種類の樹木を混ぜて植える際に指導を仰いだという植 […]
【京都の老舗を抑えて繁盛店。京丹後の新参者が築き上げた「和久傳」ブランド】＜第31回＞
Guest： 和久傳 大女将 桑村 綾 さん 老舗と一線を画すべく、丹後直送の新鮮な食材を取り寄せ、囲炉裏端で食べてもらう野趣あふれる工夫が受け入れられ、次々経営を拡大、その名が知られるようになった。 […]