カテゴリー: 和いWayテレビ

【調理器具の種類も豊富な歴史ある庖丁店!】

和の伝統 次世代バトンタッチ Vol.1  源金吉 八木庖丁店 その3 庖丁店とは言っても…

【料理とともに道具にも拘りを! 様々な用途の包丁ズラリ】

「和の伝統 次世代バトンタッチ」 Vol.1として、先週に引き続き、源 金吉 八木庖丁店さ…

【庖丁のプロが、ご家庭で包丁を研ぐ時のポイントを!】

今回は、シリーズ!「和の伝統 次世代バトンタッチ」 Vol.1として、源 金吉 八木庖丁店…

【ダウンタウンから日本語を学んだ?!外国人タレント ☆】

「教えて!日本の和のえぇところ」 Vol.3 ゲスト:インド人タレント/Cafe&Bar …

【創業当初から変わらない手作りの技術で作るごま豆腐】

今回は、「神戸ふ芳 」その3として、ごま豆腐製造現場をレポート! 1日に7、8時間以上かけ…

【なま麩&ごま豆腐 編「神戸ふ芳 」その2】

神戸 ㈲ふ芳 さん始まって以来、製作現場にカメラが入るのは初! 制作風景の貴重な映像を京都…

【なま麩&ごま豆腐 編「神戸ふ芳 」その1】

昭和41年9月創業、創業当初から変わらない手作りの技術で、生麸や生ゆば、胡麻豆腐、麸饅頭な…

【「モノコトNOHEN」で能と扇の絵付けで和のコラボ!】

「matobi モノコトを考える人」 代表 水本陽子(Yoko Mizumoto)さん主催…

【生も乾燥も、いろんな味わい方がある湯葉!】

和の食材!和いWay紀行 Vol.2   京湯葉編 「千丸屋京湯葉㈱ 」後半 前回に引き続…

【創業の江戸時代に多く食された乾燥湯葉へ原点回帰!】

「和の食材!和いWay紀行」 Vol.2 京湯葉編「千丸屋京湯葉㈱ 」前半として、千丸屋京…

【「千両ケ辻祭」を通して 町内のコミュニケーションも活性化】

和のイベント!ワクワク訪問記 Vol.3 第14回 西陣伝統文化祭 「千両ケ辻」の様子をお…

【くせがなく上品、化学調味料不使用の拘り納豆】

今回は、和の食材!和いWay紀行 Vol.1 納豆編「小金屋食品㈱ 納豆BAR 小金庵」後…