【創業当初から変わらない手作りの技術で作るごま豆腐】

今回は、「神戸ふ芳 」その3として、ごま豆腐製造現場をレポート! 1日に7、8時間以上かけ…

【なま麩&ごま豆腐 編「神戸ふ芳 」その2】

神戸 ㈲ふ芳 さん始まって以来、製作現場にカメラが入るのは初! 制作風景の貴重な映像を京都…

【なま麩&ごま豆腐 編「神戸ふ芳 」その1】

昭和41年9月創業、創業当初から変わらない手作りの技術で、生麸や生ゆば、胡麻豆腐、麸饅頭な…

【「モノコトNOHEN」で能と扇の絵付けで和のコラボ!】

「matobi モノコトを考える人」 代表 水本陽子(Yoko Mizumoto)さん主催…

【生も乾燥も、いろんな味わい方がある湯葉!】

和の食材!和いWay紀行 Vol.2   京湯葉編 「千丸屋京湯葉㈱ 」後半 前回に引き続…

【創業の江戸時代に多く食された乾燥湯葉へ原点回帰!】

「和の食材!和いWay紀行」 Vol.2 京湯葉編「千丸屋京湯葉㈱ 」前半として、千丸屋京…

【「千両ケ辻祭」を通して 町内のコミュニケーションも活性化】

和のイベント!ワクワク訪問記 Vol.3 第14回 西陣伝統文化祭 「千両ケ辻」の様子をお…

【くせがなく上品、化学調味料不使用の拘り納豆】

今回は、和の食材!和いWay紀行 Vol.1 納豆編「小金屋食品㈱ 納豆BAR 小金庵」後…

【納豆が苦手な人でも好みのものに出会える納豆BAR 】

今回は、初のコーナー「和の食材!和いWay紀行」 Vol.1 納豆編「小金屋食品㈱ 納豆B…

【京都ならではの風土・文化等をあますことなくご案内!】

ゲスト:北野界わい創生会 代表 鳥井 光広さん☆ 先週だけではご紹介できない、まだまだ 色…

【古美術品をご披露、歴史が刻まれていることを実感!】

ゲスト:北野界わい創生会 代表 鳥井 光広さん☆ 京都生まれ京都育ち、京都ならではの風土・…

【海外でも注目度高い日本の古民家を、未来へ!】

ゲスト:町家再生に携わる 宮島工業 代表 宮島 孝裕 さん☆ 古くからのいいものを残しつつ…