Guest: 和久傳 大女将 桑村 綾 さん

老舗と一線を画すべく、丹後直送の新鮮な食材を取り寄せ、囲炉裏端で食べてもらう野趣あふれる工夫が受け入れられ、次々経営を拡大、その名が知られるようになった。

丹後から「イケズ」渦巻く京都に出てきて、一代で今日の名門「和久傳」を築き上げたカリスマ女将の桑村綾さん。
「ピンチが来るとワクワクする」と、荒波を受けようが逆風があろうがものともせず、突き進んできた女将とそれを支えた人々とのご縁。
詳しくは本編でお楽しみください。


《京都 料亭「和久傳」》
https://www.wakuden.jp/


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《村上信夫の縁たびゅう》
◆11:30〜/20:30〜(5月9日まで)◆
第1・第3月曜日から1週間・毎日2回放送
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●Personality: 元NHKアナウンサー
心の扉を開ける専門家 村上信夫
<HP: http://murakaminobuo.com/
<ブログ: https://ameblo.jp/nobu630

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