【伝説の鬼教師に教わった大切なこと。今も女将の活躍を支える精神力】＜第54回＞
Guest： 料亭「うなぎ辻判」女将 上田 裕美 さん 社交辞令がキライで、またお会いしましょうと言われるとその場でスケジュールを決めるという、料亭「うなぎ辻判」女将の上田裕美さん。 若い頃はスポーツ […]
【コロナ禍で創業200年の料亭がうなぎ屋に転身？秘伝のタレが決め手！】＜第53回＞
Guest： 料亭「うなぎ辻判」女将 上田 裕美 さん 歌が好きでNHKのど自慢に出場して鐘を鳴らすほどの女将、上田裕美さん。 コロナ禍で半年間お客さんゼロ。女将というプライドを捨て工場でのバイトなど […]